<p style="text-align: justify;">O Salvador Gastronomia, festival gastron&ocirc;mico oficial da cidade, <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/ultimo-dia-festival-salvador-gastronomia-centro-historico-domingo/" target="_blank" rel="noopener">encerrou sua primeira edi&ccedil;&atilde;o com grande ades&atilde;o do p&uacute;blico</a> e confirmando a voca&ccedil;&atilde;o do Centro Hist&oacute;rico de Salvador como distrito de experi&ecirc;ncias culin&aacute;rias.</p>
<p style="text-align: justify;">Ao longo de quatro dias de programa&ccedil;&atilde;o, o<a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/salvador-gastronomia-confira-a-programacao-desta-sexta-feira/" target="_blank" rel="noopener"> evento reuniu cerca de 8 mil pessoas por dia</a>, chegando a <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/festival-salvador-gastronomia-reune-10-mil-pessoas-centro-historico/" target="_blank" rel="noopener">aproximadamente 10 mil visitantes no s&aacute;bado e no domingo</a>, transformando a Pra&ccedil;a Tom&eacute; de Souza, a Rua Chile e o entorno do Palacete TiraChap&eacute;u em um grande encontro entre gastronomia, m&uacute;sica e cultura.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/01b03bc2-39d0-40b8-85bf-059e094de93c.png?width=1200&amp;height=800" alt="Salvador Gastronomia. | Foto: Reprodu&ccedil;&atilde;o TV Aratu "><br><br>Idealizado pela Ag&ecirc;ncia California, em parceria com o Palacete TiraChap&eacute;u e o Grupo Aratu, o festival nasce com a proposta de valorizar a gastronomia como ativo cultural e motor do turismo da capital baiana.&nbsp;</p>
<p style="text-align: justify;">Realizado com patroc&iacute;nio da Prefeitura de Salvador e da Heineken, o projeto passa agora a integrar oficialmente o calend&aacute;rio de eventos da cidade, marcando tamb&eacute;m o encerramento simb&oacute;lico do ver&atilde;o soteropolitano.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/500496b2-bd89-4822-ada3-9607ecc2e10d.png?width=1280&amp;height=768" alt="Salvador Gastronomia. | Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<h2 style="text-align: justify;">Salvador Gastronomia</h2>
<p style="text-align: justify;">Durante os quatro dias, restaurantes, chefs e projetos gastron&ocirc;micos ocuparam o Centro Hist&oacute;rico com pratos autorais pensados para o consumo ao ar livre, promovendo o encontro entre moradores e visitantes e refor&ccedil;ando Salvador como um dos grandes destinos gastron&ocirc;micos do pa&iacute;s.&nbsp;</p>
<p style="text-align: justify;">A programa&ccedil;&atilde;o reuniu espa&ccedil;os como Carv&atilde;o, <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/projeto-internacional-abre-programacao-do-salvador-gastronomia-2026/" target="_blank" rel="noopener">Taste of Transitions</a>, Casar&igrave;a, Pala 7, Preta, Di Janela, Vini Figueira, B&oacute;ia, Dona Mariquita e Zanzibar, al&eacute;m de &aacute;reas dedicadas a produtos e experi&ecirc;ncias como Gelato Luce, Divino P&atilde;ozito, Caf&eacute;s da Chapada e o pr&oacute;prio Palacete TiraChap&eacute;u.</p>
<p style="text-align: justify;">Um dos destaques da edi&ccedil;&atilde;o foi a participa&ccedil;&atilde;o do Taste of Transitions, projeto internacional que investiga o papel da cozinha como ferramenta de transforma&ccedil;&atilde;o social, cultural e ambiental.</p>
<blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DVpICfODYLm/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14">
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<p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/reel/DVpICfODYLm/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">Um post compartilhado por TV Aratu (@tvaratu)</a></p>
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</blockquote>
<p style="text-align: justify;">A iniciativa conta com apoio institucional da Embaixada da Fran&ccedil;a no Brasil e refor&ccedil;a a voca&ccedil;&atilde;o do festival para o di&aacute;logo internacional e para a valoriza&ccedil;&atilde;o das tradi&ccedil;&otilde;es culin&aacute;rias dos territ&oacute;rios.</p>
<p style="text-align: justify;">Al&eacute;m da gastronomia, o festival contou com uma programa&ccedil;&atilde;o musical ao p&ocirc;r do sol, ampliando a experi&ecirc;ncia sensorial do p&uacute;blico e prolongando o tempo de perman&ecirc;ncia no espa&ccedil;o urbano.</p>
<p style="text-align: justify;">Passaram pelo palco artistas como Illy, Geleia Solar e Tiri de Castro, al&eacute;m do espet&aacute;culo &ldquo;Mam&atilde;e Eu Quero&rdquo;, que reuniu M&atilde;eana, Pedro de Rosa Morais, Stella Maris e Brina Costaa, com participa&ccedil;&atilde;o de DJs convidados ao<a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/festival-salvador-gastronomia-tera-novas-edicoes-garante-diretor-de-projetos/" target="_blank" rel="noopener"> longo da programa&ccedil;&atilde;o.</a></p>
<blockquote class="instagram-media" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DVpNE-IEYts/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14">
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<p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" href="https://www.instagram.com/reel/DVpNE-IEYts/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" target="_blank" rel="noopener">Um post compartilhado por Aratu On (@aratu.on)</a></p>
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</blockquote>
<p style="text-align: justify;">A combina&ccedil;&atilde;o entre comida, m&uacute;sica, arquitetura hist&oacute;rica e ocupa&ccedil;&atilde;o das ruas transformou o Centro Hist&oacute;rico em uma grande mesa coletiva, fortalecendo o turismo de experi&ecirc;ncia e incentivando a redescoberta de um dos territ&oacute;rios mais simb&oacute;licos da cidade.</p>
<p style="text-align: justify;">&ldquo;Ver o Centro Hist&oacute;rico cheio, com milhares de pessoas circulando, experimentando a gastronomia da cidade e vivendo a m&uacute;sica ao p&ocirc;r do sol mostra a for&ccedil;a com que o Salvador Gastronomia j&aacute; nasce. A resposta do p&uacute;blico, confirma o potencial do projeto e Salvador como um dos grandes destinos gastron&ocirc;micos do Brasil&rdquo;, afirmou o fundador e CEO da Ag&ecirc;ncia California, Bruno Duarte.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>LEIA MAIS: <a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/festival-de-gastronomia-baco-e-sambaiana-agitam-salvador-no-fim-de-semana/" target="_blank" rel="noopener">Festival de Gastronomia, Baco e Sambaiana agitam Salvador no fim de semana</a></strong></p>

<article>
<p style="text-align: justify;">Salvador recebe, entre os dias 5 e 8 de mar&ccedil;o - de quinta-feira a domingo - a primeira edi&ccedil;&atilde;o do Festival Salvador Gastronomia 2026, <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/festival-salvador-gastronomia-divulga-programacao-no-centro-historico/" target="_blank" rel="noopener">reunindo restaurantes e projetos culin&aacute;rios no Centro Hist&oacute;rico</a>. Com entrada gratuita, a feira a c&eacute;u aberto acontece das 15h &agrave;s 21h, na Pra&ccedil;a Tom&eacute; de Souza, na Rua Chile e no entorno do Palacete Tira-Chap&eacute;u.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/4f5c4bc9-2b92-4dca-b38f-fd5fe232b143.webp?width=1200&amp;height=669" alt="O Festival Salvador Gastronomia divulgou a programa&ccedil;&atilde;o da edi&ccedil;&atilde;o que ser&aacute; realizada entre os dias 5 e 8 de mar&ccedil;o. | Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p style="text-align: justify;">Patrocinado pela <a href="https://aratuon.com.br/aovivo/" target="_blank" rel="noopener">TV Aratu</a>, o evento combina gastronomia e programa&ccedil;&atilde;o cultural, com apresenta&ccedil;&otilde;es musicais di&aacute;rias no p&ocirc;r do sol, das 17h30 &agrave;s 19h30. A proposta &eacute; estimular a perman&ecirc;ncia do p&uacute;blico at&eacute; o in&iacute;cio da noite, aliando culin&aacute;ria autoral e m&uacute;sica ao vivo.</p>
<h2 style="text-align: justify;">Confira os restaurantes participantes</h2>
<p style="text-align: justify;">Ao todo, oito restaurantes est&atilde;o confirmados na programa&ccedil;&atilde;o:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Carv&atilde;o</li>
<li>Taste of Transitions (Monique Badar&oacute;) &ndash; de 6 a 8 de mar&ccedil;o</li>
<li>ProaGastro</li>
<li>Palacete (Casar&igrave;a, Pala 7 e Preta)</li>
<li>Di Janela</li>
<li>Vini Figueira</li>
<li>B&Oacute;IA</li>
<li>Dona Mariquita</li>
<li>Zanz&iacute;bar</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Al&eacute;m dos restaurantes, o festival contar&aacute; com espa&ccedil;os de produtos como Gellato Lucce, Divino P&atilde;ozito, Palacete Tira-Chap&eacute;u e Caf&eacute;s da Chapada.</p>
<h2 style="text-align: justify;">Tastes of Transition ganha espa&ccedil;o especial no Festival Salvador Gastronomia 2026</h2>
<p style="text-align: justify;">Um dos destaques da programa&ccedil;&atilde;o &eacute; o projeto internacional Tastes of Transition, que ocupa um stand no formato street food entre sexta e domingo (6 a 8 de mar&ccedil;o). A iniciativa prop&otilde;e um espa&ccedil;o de cria&ccedil;&atilde;o compartilhada, no qual chefs internacionais cozinham em colabora&ccedil;&atilde;o com profissionais baianos.</p>
<p style="text-align: justify;">O Tastes of Transition &eacute; realizado pela institui&ccedil;&atilde;o francesa Les Grandes Tables &ndash; ICI Culture, em parceria com Monique Badar&oacute; (Bra&ccedil;o Social), com apoio institucional da Embaixada da Fran&ccedil;a no Brasil e financiamento do UMI Fund. O projeto d&aacute; continuidade &agrave; experi&ecirc;ncia &ldquo;Cozinhas de l&rsquo;Extraordinaire&rdquo;, realizada em 2025 durante a Temporada Fran&ccedil;a&ndash;Brasil.</p>
<h2>Chefs Participantes</h2>
<h3>Antonuela Ariza (Col&ocirc;mbia)</h3>
<p>Chefe, ativista alimentar e artista baseada em Bogot&aacute;, Antonuela Ariza integra o projeto Mini-Mal desde 2002, dedicado &agrave; cozinha colombiana contempor&acirc;nea. Cofundadora da Selva Nevada, marca de sorvetes artesanais feitos com frutas colombianas, &eacute; refer&ecirc;ncia do movimento Slow Food na Col&ocirc;mbia, com participa&ccedil;&atilde;o em festivais gastron&ocirc;micos e eventos diplom&aacute;ticos internacionais.</p>
<hr>
<h3>Elsis Valencia (Col&ocirc;mbia)</h3>
<p>Chefe e cozinheira tradicional do Pac&iacute;fico colombiano, Elsis Valencia &eacute; reconhecida pela preserva&ccedil;&atilde;o e transmiss&atilde;o dos sabores afro-ind&iacute;genas de sua regi&atilde;o. Instrutora de gastronomia no SENA e l&iacute;der do grupo de pesquisa Fogones y Comunidad, representa a cozinha do Pac&iacute;fico em projetos e eventos internacionais.</p>
<hr>
<h3>Olivia de Souza (Togo)</h3>
<br>
<p>Refer&ecirc;ncia da cozinha afro-crioula, Olivia de Souza transforma sabores tradicionais da &Aacute;frica Ocidental em experi&ecirc;ncias gastron&ocirc;micas contempor&acirc;neas. Fundadora do Atelier des Sens, em Lom&eacute;, atua na promo&ccedil;&atilde;o de uma alimenta&ccedil;&atilde;o saud&aacute;vel, na valoriza&ccedil;&atilde;o de ingredientes locais e na forma&ccedil;&atilde;o culin&aacute;ria no continente africano.</p>
<hr>
<h3>Marie-Jos&eacute;e Ordener (Fran&ccedil;a)</h3>
<br>
<p>Marionetista e cofundadora do Les Grandes Tables, Marie-Jos&eacute;e Ordener desenvolve projetos na intersec&ccedil;&atilde;o entre gastronomia, arte e conviv&ecirc;ncia. Criadora de experi&ecirc;ncias culin&aacute;rias e musicais, concebe formatos coletivos, acess&iacute;veis e ancorados nos territ&oacute;rios, abertos ao di&aacute;logo intercultural.</p>
<hr>
<h3>D&eacute;bora Cavalcanti (Brasil / Fran&ccedil;a)</h3>
<br>
<p>Chefe brasileira radicada em Marselha, D&eacute;bora Cavalcanti &eacute; cofundadora do restaurante e projeto gastron&ocirc;mico Racines du Br&eacute;sil. Sua cozinha, majoritariamente vegetariana, inspira-se nas tradi&ccedil;&otilde;es afro-brasileiras e valoriza ingredientes locais, criando pontes entre o Brasil e a cena culin&aacute;ria europeia contempor&acirc;nea.</p>
<hr>
<h3>Axel Mbetcha (Camar&otilde;es / Fran&ccedil;a)</h3>
<br>
<p>Chefe camaron&ecirc;s formado pelo Institut Paul Bocuse, Axel Mbetcha &eacute; cofundador da Chefs in Africa e coordenador dos Rencontres des Cuisines Africaines. Engajado na valoriza&ccedil;&atilde;o e circula&ccedil;&atilde;o do patrim&ocirc;nio culin&aacute;rio africano e afrodescendente, sua cozinha combina tradi&ccedil;&atilde;o e inova&ccedil;&atilde;o a partir de ingredientes portadores de identidade.</p>
<h2>Chefs Locais Convidados</h2>
<h3>Marlene da Costa (Brasil)</h3>
<p>Chef e professora de culin&aacute;ria afro-brasileira, Marlene da Costa &eacute; refer&ecirc;ncia na preserva&ccedil;&atilde;o dos saberes gastron&ocirc;micos tradicionais de Salvador. Atuou por mais de uma d&eacute;cada no Espa&ccedil;o Cultural Pierre Verger e &eacute; coautora dos livros <em>Cozinhando Hist&oacute;rias</em> (2015) e <em>Ajeum B&oacute;</em> (2025). Tamb&eacute;m participou de interc&acirc;mbios culturais internacionais, promovendo a culin&aacute;ria afro-brasileira como patrim&ocirc;nio cultural.</p>
<hr>
<h3>Anikeade Osunladun Ayoh&rsquo;Omidire (Brasil / Nig&eacute;ria)</h3>
<p>Professora, pesquisadora e diretora do Mor&egrave;mi Centro Yoruba, Anikeade atua nas &aacute;reas de feminismo negro e estudos afro-brasileiros. Doutora pela UFBA, desenvolve oficinas culin&aacute;rias voltadas &agrave; valoriza&ccedil;&atilde;o da cultura iorub&aacute;, resgatando receitas, ingredientes ancestrais e saberes alimentares ligados &agrave; identidade e &agrave; mem&oacute;ria.</p>
<hr>
<h3>Alicio Charoth (Brasil)</h3>
<p>Chef, pesquisador e educador alimentar, Alicio Charoth dedica-se &agrave; valoriza&ccedil;&atilde;o das tradi&ccedil;&otilde;es afro-diasp&oacute;ricas, com foco nas cozinhas bantu e quilombola. Criador do restaurante Maria Matamoro, no Pelourinho, dirige os Ateli&ecirc;s Sotoko, iniciativa voltada a comunidades tradicionais e &agrave; preserva&ccedil;&atilde;o de t&eacute;cnicas e ingredientes ancestrais.</p>
<h2>Programa&ccedil;&atilde;o Completa</h2>
<h3>Quinta-feira &ndash; 05/03 | Cozinha Show &ndash; Festival do Dend&ecirc;</h3>
<p><strong>09h00 &ndash; 16h00</strong><br>Agrovila Pinh&atilde;o Manso</p>
<p>Demonstra&ccedil;&atilde;o culin&aacute;ria em torno do dend&ecirc;, destacando seus usos tradicionais, culturais e gastron&ocirc;micos na cozinha local.</p>
<hr>
<h3>Sexta-feira &ndash; 06/03 | Festival Salvador Gastronomia 2026</h3>
<p><strong>15h00 &ndash; 21h00</strong><br>Stand Street Food &ndash; Tastes of Transition</p>
<p>Espa&ccedil;o de cria&ccedil;&atilde;o compartilhada onde duas chefas do projeto cozinham em colabora&ccedil;&atilde;o com uma chefa ou chef baiano, promovendo a troca de saberes, ingredientes e culturas culin&aacute;rias.</p>
<p><strong>Trio culin&aacute;rio:</strong><br>Elsis Valencia (Col&ocirc;mbia) e Axel Mbetcha (Rep&uacute;blica dos Camar&otilde;es), com Anikeade Omidire</p>
<p><strong>19h00 &ndash; 20h00</strong><br>Participa&ccedil;&atilde;o no Dend&ecirc; Talks &ndash; Vale do Dend&ecirc;<br>Tema: &ldquo;Sabores Afro-Diasp&oacute;ricos e Futuro Clim&aacute;tico&rdquo;</p>
<hr>
<h3>S&aacute;bado &ndash; 07/03 | Festival Salvador Gastronomia 2026</h3>
<p><strong>15h00 &ndash; 21h00</strong><br>Stand Street Food &ndash; Tastes of Transition</p>
<p><strong>Trio culin&aacute;rio:</strong><br>Marie-Jos&eacute;e Ordener (Fran&ccedil;a) e Antonuela Ariza (Col&ocirc;mbia), com Alicio Charoth (Brasil)</p>
<hr>
<h3>Domingo &ndash; 08/03 | Festival Salvador Gastronomia 2026</h3>
<p><strong>15h00 &ndash; 21h00</strong><br>Stand Street Food &ndash; Tastes of Transition</p>
<p><strong>Trio culin&aacute;rio:</strong><br>Olivia de Souza (Togo), Deborah Cavalcanti (Brasil/Fran&ccedil;a) e Marlene da Costa (Brasil)</p>
<p><strong>16h00</strong> &ndash; Talk: &ldquo;Mulheres, cozinhas e territ&oacute;rios: tradi&ccedil;&otilde;es e futuros em di&aacute;logo&rdquo;<br>Pra&ccedil;a Tom&eacute; de Souza</p>
<p>Em celebra&ccedil;&atilde;o ao Dia Internacional da Mulher, encontro aberto sobre o papel das mulheres na preserva&ccedil;&atilde;o, transmiss&atilde;o e reinven&ccedil;&atilde;o das culturas alimentares. As participantes compartilham experi&ecirc;ncias sobre mem&oacute;ria, identidade, sustentabilidade e cria&ccedil;&atilde;o contempor&acirc;nea, propondo uma reflex&atilde;o sobre o protagonismo feminino na constru&ccedil;&atilde;o de sistemas alimentares mais justos e conectados com a biodiversidade e as comunidades.</p>
<p><strong>17h00</strong> &ndash; Performance culin&aacute;rio-musical &ldquo;Pilon&rdquo;<br>Pra&ccedil;a Tom&eacute; de Souza</p>
<hr>
<h3>Segunda-feira &ndash; 09/03 | Festival do Dend&ecirc;</h3>
<p><strong>Local:</strong> Quilombo do Kalonge &ndash; Iguape, Rec&ocirc;ncavo Baiano</p>
<ul>
<li>Produ&ccedil;&atilde;o e degusta&ccedil;&atilde;o de ostras</li>
<li>Visita a um terreiro de Candombl&eacute;</li>
<li>Fabrica&ccedil;&atilde;o tradicional do dend&ecirc; no pil&atilde;o</li>
</ul>
<hr>
<h3>Ter&ccedil;a-feira &ndash; 10/03 | Festival do Dend&ecirc;</h3>
<p><strong>14h00 &ndash; 17h00</strong> &ndash; Encontro &ldquo;Saberes e Sabores&rdquo;<br>Demonstra&ccedil;&otilde;es culin&aacute;rias e mesa-redonda<br>IFBA &ndash; Instituto Federal da Bahia (Cama&ccedil;ari)<br>Com participa&ccedil;&atilde;o do SENAC, UFBA e SEDUC</p>
<p><strong>19h00</strong> &ndash; Encontro Especial com Dona Cici (V&oacute; Cici)<br>Quintal de Yay&aacute;</p>
<hr>
<h3>Quarta-feira &ndash; 11/03 | Festival do Dend&ecirc;</h3>
<p><strong>19h00</strong> &ndash; Jantar de encerramento do Festival do Dend&ecirc;<br>Tema: Culin&aacute;ria de Terreiro<br>Participa&ccedil;&atilde;o de Alex Atala, Solange Borges e Antonuela Ariza</p>
<p style="text-align: justify;">A proposta &eacute; explorar a cozinha como motor de transforma&ccedil;&atilde;o social, cultural e ambiental, promovendo di&aacute;logos sobre patrim&ocirc;nios afrodescendentes, biodiversidade, tradi&ccedil;&otilde;es culin&aacute;rias e sustentabilidade.</p>
<h2 style="text-align: justify;">Integra&ccedil;&atilde;o com o Festival do Dend&ecirc;</h2>
<p style="text-align: justify;">A agenda do projeto se estende para outras atividades integradas ao Festival do Dend&ecirc;, com demonstra&ccedil;&otilde;es culin&aacute;rias, visitas a comunidades tradicionais, produ&ccedil;&atilde;o de ostras, fabrica&ccedil;&atilde;o tradicional do dend&ecirc; no pil&atilde;o e encontros formativos em institui&ccedil;&otilde;es como o IFBA.</p>
<p style="text-align: justify;">Com a participa&ccedil;&atilde;o de restaurantes consolidados da capital e iniciativas internacionais como o Tastes of Transition, o Festival Salvador Gastronomia 2026 aposta na valoriza&ccedil;&atilde;o da culin&aacute;ria afro-diasp&oacute;rica, dos ingredientes locais e das pr&aacute;ticas sustent&aacute;veis, fortalecendo Salvador como polo de experi&ecirc;ncias gastron&ocirc;micas e culturais.</p>
</article>
<h2 style="text-align: justify;" data-start="976" data-end="999">Programa&ccedil;&atilde;o musical</h2>
<ul style="text-align: justify;" data-start="1001" data-end="1360">
<li data-start="1001" data-end="1083">
<p data-start="1003" data-end="1083">Quinta-feira (5): <span class="hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline"><span class="whitespace-normal">Illy</span></span> + DJ convidado</p>
</li>
<li data-start="1084" data-end="1133">
<p data-start="1086" data-end="1133">Sexta-feira (6): Geleia Solar + DJ LA</p>
</li>
<li data-start="1134" data-end="1183">
<p data-start="1136" data-end="1183">S&aacute;bado (7): Tiri de Castro + DJ Santz</p>
</li>
<li data-start="1184" data-end="1360">
<p data-start="1186" data-end="1360">Domingo (8): Projeto &ldquo;Mam&atilde;e Eu Quero&rdquo;, liderado por <span class="hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline"><span class="whitespace-normal">M&atilde;eana</span></span>, ao lado de Pedro de Rosa Morais, Stella Maris e Brina Costa + DJ Libreana</p>
</li>
</ul>
<p>A curadoria prioriza artistas da cena baiana, combinando uma atra&ccedil;&atilde;o principal com apresenta&ccedil;&atilde;o de DJ em cada dia de evento.</p>
<p><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/e6a3bc29-0ec5-4aa5-88a5-a8babe999845.webp?width=1024&amp;height=620" alt=" evento, que &eacute; parceiro da TV Aratu, re&uacute;ne gastronomia e programa&ccedil;&atilde;o cultural. | Foto: Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>

<p style="text-align: justify;">A Bahia se destaca n&atilde;o s&oacute; pela m&uacute;sica, festas e tradi&ccedil;&otilde;es, mas tamb&eacute;m pelos sabores que atravessam gera&ccedil;&otilde;es. Entre os doces t&iacute;picos da terra de todos os santos, alguns se tornaram praticamente s&iacute;mbolos afetivos, a exemplo da cocada, bolinho de estudante, bala de coco (bala baiana ou, ainda, "bala de vidro"), al&eacute;m de sobremesas como o manjar dos deuses.</p>
<p style="text-align: justify;">Em comum, todos eles t&ecirc;m hist&oacute;ria e mem&oacute;ria popular. Pensando nisso, o Aratu On traz, abaixo, alguns dos principais doces tradicionais do estado - e com direito a receitas. Confira!</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/4fa3b565-0f07-48f6-a5c5-9427c27905a4.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="A cocada &eacute; um doce indispens&aacute;vel nos tabuleiros das baianas ou em restaurantes de culin&aacute;ria tradicional da terra | Imagem: reprodu&ccedil;&atilde;o/Boipebatur"></p>
<h2 style="text-align: justify;">Cocada</h2>
<p>Feita a base de coco, a&ccedil;&uacute;car e &aacute;gua, a cocada &eacute; presen&ccedil;a garantida nos tabuleiros das baianas ou em restaurantes tradicionais.&nbsp;&nbsp;</p>
<h3>Ingredientes (rende 60 por&ccedil;&otilde;es)</h3>
<ul>
<li>1 kg de coco fresco ralado</li>
<li>500 g de a&ccedil;&uacute;car</li>
<li>1 copo americano de &aacute;gua</li>
<li>1 colher de sopa de glucose (xarope de milho)</li>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>1 colher de margarina (para untar a forma)</li>
</ul>
<h3>Modo de preparo (tempo estimado: 1h)</h3>
<ol>
<li>Em uma panela ou tacho, coloque o a&ccedil;&uacute;car e a &aacute;gua. Leve ao fogo sem mexer at&eacute; atingir o ponto de bala.</li>
<li>Para verificar o ponto, pingue um pouco da calda em um pires com &aacute;gua. Se formar uma bolinha firme que possa ser pega com os dedos, est&aacute; pronto.</li>
<li>Acrescente o coco ralado e mexa at&eacute; a mistura secar, o que leva cerca de 15 minutos.</li>
<li>Adicione o leite condensado e continue mexendo por mais 5 minutos.</li>
<li>Retire do fogo e, com a ajuda de uma colher, molde pequenas por&ccedil;&otilde;es sobre uma forma untada com margarina.</li>
</ol>
<h2>Bolinho de estudante</h2>
<p>Doce de tapioca com coco, a&ccedil;&uacute;car e canela, tamb&eacute;m &eacute; frequentemente vendido no tabuleiro das baianas, assim como <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/acaraje-historia-preparo-e-onde-comer-o-bolinho-mais-famoso-da-bahia" target="_blank" rel="noopener">o acaraj&eacute;</a>. Seu nome surgiu porque, antigamente, o quitute era vendido nas portas das escolas, conquistando gera&ccedil;&otilde;es de crian&ccedil;as e jovens. A curiosidade &eacute; que, em algumas cidades, ele &eacute; conhecido como "punhetinha".</p>
<p>Em <a href="https://youtu.be/WPzpKp7c2nU" target="_blank" rel="noopener">v&iacute;deo dispon&iacute;vel no YouTube</a>, a chef baiana Lili Almeida e Elaine Assis, filha da lend&aacute;ria Dinha do Acaraj&eacute;, ensinam o passo a passo da receita.</p>
<p><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/1cf45480-26a1-4bf9-a858-abe215b16914.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Bolinho de estudante &eacute; um dos doces t&iacute;picos da Bahia | Imagem: reprodu&ccedil;&atilde;o/YouTube (@tastemadebrasil)"></p>
<h3>Ingredientes</h3>
<ul>
<li>Tapioca ralada</li>
<li>Coco batido com &aacute;gua quente ou leite de coco pronto</li>
<li>A&ccedil;&uacute;car (a gosto)</li>
<li>Pitada de sal</li>
<li>&ldquo;Bagacinhos&rdquo; de coco (opcional)</li>
<li>Tapioca granulada (para empanar)</li>
<li>A&ccedil;&uacute;car e canela (para finalizar)</li>
</ul>
<h3>Modo de preparo</h3>
<ul>
<li>Misture a tapioca ralada com o coco batido em &aacute;gua quente ou leite de coco pronto.</li>
<li>Acrescente a&ccedil;&uacute;car a gosto e uma pitada de sal.</li>
<li>Adicione os &ldquo;bagacinhos&rdquo; de coco, se desejar mais textura.</li>
<li>Incorpore o leite de coco aos poucos at&eacute; obter uma massa &uacute;mida.</li>
<li>Deixe a massa descansar na geladeira.</li>
<li>Modele os bolinhos e passe-os na tapioca granulada.</li>
<li>Frite em &oacute;leo quente at&eacute; dourar.</li>
<li>Finalize passando os bolinhos em uma mistura de a&ccedil;&uacute;car e canela.</li>
</ul>
<h2>Bala de coco, bala baiana ou bala de vidro</h2>
<p>A bala de coco - chamada ainda de bala baiana ou "bala de vidro" - tamb&eacute;m &eacute; uma queridinha do estado. Com massa macia de coco e cobertura de calda a&ccedil;ucarada crocante, esse doce faz parte do com&eacute;rcio popular e marca presen&ccedil;a constante em diferentes celebra&ccedil;&otilde;es.</p>
<p><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/6af72386-506d-4c4d-b36f-c85a873bf878.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Bala de coco ou bala de vidro | Foto: Easy and Delish"></p>
<h3>Ingredientes (50 por&ccedil;&otilde;es)</h3>
<h4>Para a bala</h4>
<ul>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>100 g de coco ralado sem a&ccedil;&uacute;car</li>
<li>1 colher (sobremesa) de margarina</li>
</ul>
<h4>Para a calda</h4>
<ul>
<li>1 x&iacute;cara (ch&aacute;) de a&ccedil;&uacute;car</li>
<li>3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de &aacute;lcool)</li>
</ul>
<h3>Modo de preparo (40 minutos)</h3>
<ul>
<li>Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.</li>
<li>Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at&eacute; que a massa desgrude do fundo da panela.</li>
<li>Deixe esfriar, enrole em pequenas por&ccedil;&otilde;es e reserve.</li>
<li>Para a calda: em outra panela, coloque o a&ccedil;&uacute;car e o vinagre e deixe ferver at&eacute; atingir o ponto de estalo.</li>
<li>Com o aux&iacute;lio de um garfo, mergulhe cada bala na calda e disponha em uma forma retangular de alum&iacute;nio para secar.</li>
<li>Depois de frias, embale em pl&aacute;sticos secos e limpos para conservar.</li>
</ul>
<h2>Manjar dos deuses</h2>
<p>O manjar &eacute; preparado com leite, leite de coco, leite condensado e amido. Depois de gelar, &eacute; servido com calda de ameixa ou frutas.</p>
<p><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/8f2a6e04-baae-48a0-80f0-27704b5f32e9.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Manjar dos Deuses &eacute; sobremesa a base de coco | Imagem: reprodu&ccedil;&atilde;o/Site Tudo Gostoso"></p>
<h3>Ingredientes</h3>
<ul>
<li>1 litro de leite</li>
<li>1 vidro de leite de coco</li>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>4 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)</li>
<li>200 g de coco fresco ralado grosso</li>
<li>100 g de ameixa preta sem caro&ccedil;o</li>
<li>1 &frac12; x&iacute;cara (ch&aacute;) de a&ccedil;&uacute;car</li>
</ul>
<p>Modo de Preparo (40 min)</p>
<ul>
<li>Em uma panela, leve ao fogo brando o leite, o leite condensado, o leite de coco, a maizena e metade do coco.</li>
<li>Misture sempre at&eacute; engrossar.</li>
<li>Coloque em um pirex.</li>
<li>Polvilhe o restante do coco ralado.</li>
<li>Decore com as ameixas pretas.</li>
<li>Para a calda, leve o a&ccedil;&uacute;car ao fogo brando.</li>
<li>Misture sempre at&eacute; dourar.</li>
<li>Acrescente 1 x&iacute;cara de &aacute;gua.</li>
<li>Deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos.</li>
<li>Coloque a calda sobre o manjar.</li>
<li>Sirva gelado.</li>
</ul>
<h2 style="text-align: justify;">Doce de banana, compotas, bolos e sobremesas com coco</h2>
<p style="text-align: justify;">Al&eacute;m desses destaques, a Bahia &eacute; rica tamb&eacute;m em doces feitos com banana, compotas de frutas locais. E assim como o milho &eacute; o "rei" das festas juninas, o coco e a tapioca se destacam nas sobremesas do dia a dia dos baianos.&nbsp;</p>
<h2 style="text-align: justify;">Comidas doces do S&atilde;o Jo&atilde;o</h2>
<p style="text-align: justify;">E por falar em milho e festas juninas, a canjica e o mungunz&aacute; s&atilde;o dois carros-chefes dos festejos. Preparados com milho branco ou amarelo, leite de coco, a&ccedil;&uacute;car, cravo e canela, s&atilde;o sobremesas de panela que aquecem os festejos e aproximam a tradi&ccedil;&atilde;o popular do paladar festivo.</p>
<p style="text-align: justify;">Aprenda aqui as&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/comidas-do-sao-joao-aprenda-receitas-de-canjica-e-mungunza" target="_blank" rel="noopener">receitas de canjica e mungunz&aacute;</a>.</p>
<h2 style="text-align: justify;">Festas religiosas e a presen&ccedil;a dos quitutes</h2>
<p style="text-align: justify;">Para al&eacute;m dos doces, a comida &eacute; um elemento central que une religiosidade e celebra&ccedil;&atilde;o em diversos eventos da Bahia ao longo do ano. <em>Ent&atilde;o... <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/sao-joao-sao-cosme-e-sao-damiao-o-que-se-come-nas-festas-populares-da-bahia" target="_blank" rel="noopener">o que se come nas festas populares?</a>&nbsp;</em></p>
<p style="text-align: justify;">No 2 de fevereiro, Dia de Iemanj&aacute;, a culin&aacute;ria tem papel mais que simb&oacute;lico. As oferendas &agrave; Rainha do Mar incluem pratos como o acaraj&eacute; e o abar&aacute;, mas a divindade tamb&eacute;m aprecia pratos &agrave; base de arroz e de milho, como o arroz doce e a canjica cozida no leite de coco. Outras op&ccedil;&otilde;es populares s&atilde;o a cocada mole e o manjar de coco com calda de ameixa ou de p&ecirc;ssegos, al&eacute;m de, claro, frutas e flores que tamb&eacute;m comp&otilde;em as cestas levadas ao mar, em um gesto de f&eacute; e gratid&atilde;o.</p>
<p dir="ltr">Quando chega setembro, o baiano j&aacute; anuncia que est&aacute; aberta a temporada de aceitar convites para carurus. &Eacute; que no dia 27 do m&ecirc;s o prato &eacute; o carro-chefe do Dia de S&atilde;o Cosme e S&atilde;o Dami&atilde;o, conhecidos como &ldquo;santos g&ecirc;meos&rdquo;, no catolicismo, ou ibejis, no candombl&eacute;.</p>
<p dir="ltr">A tradi&ccedil;&atilde;o popular, inclusive, diz que a iguaria deve ser servida primeiro a sete crian&ccedil;as. Por isso, a pr&aacute;tica &eacute; conhecida como&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/caruru-de-sao-cosme-e-damiao-entenda-a-tradicao-religiosa-que-movimenta-a-bahia" target="_blank" rel="noopener">&ldquo;caruru de sete meninos&rdquo;</a>. E quem encontrar um quiabo inteiro no prato deve oferecer um caruru completo no ano seguinte, com direito a vatap&aacute;, xinxim, feij&atilde;o fradinho, acaraj&eacute;, entre outros acompanhamentos.</p>
<p dir="ltr">Cabe ressaltar que em setembro de 2024 o caruru de S&atilde;o Cosme e S&atilde;o Dami&atilde;o&nbsp;<a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/caruru-de-sao-cosme-e-damiao-se-torna-patrimonio-imaterial-da-bahia" target="_blank" rel="noopener">se tornou patrim&ocirc;nio imaterial da Bahia</a>. O t&iacute;tulo ao prato feito com quiabo, camar&atilde;o seco e azeite de dend&ecirc; foi aprovado por unanimidade pelo pleno do Conselho Estadual de Cultura (CEC).&nbsp;</p>

<p dir="ltr" style="text-align: justify;">&Eacute; quase imposs&iacute;vel falar de cultura baiana sem ao menos citar a gastronomia da terra de todos os santos. Do milho como queridinho nas festas juninas &agrave;s oferendas aos orix&aacute;s, a comida &eacute; um elemento central que une religiosidade e celebra&ccedil;&atilde;o em diversos eventos ao longo do ano. Mais que sabores, os pratos carregam hist&oacute;rias e tradi&ccedil;&otilde;es.</p>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">A comida como oferenda</h2>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">No 2 de fevereiro, Dia de Iemanj&aacute;, a culin&aacute;ria tem papel mais que simb&oacute;lico. As oferendas &agrave; Rainha do Mar incluem pratos como o acaraj&eacute; e o abar&aacute;, mas a divindade tamb&eacute;m aprecia pratos &agrave; base de arroz e de milho, como o arroz doce e a canjica cozida no leite de coco. Outras op&ccedil;&otilde;es populares s&atilde;o a cocada mole e o manjar de coco com calda de ameixa ou de p&ecirc;ssegos, al&eacute;m de, claro, frutas e flores que tamb&eacute;m comp&otilde;em as cestas levadas ao mar, em um gesto de f&eacute; e gratid&atilde;o.</p>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Comidas juninas</h2>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">Em junho, m&ecirc;s que contempla festas de Santo Ant&ocirc;nio, S&atilde;o Jo&atilde;o e S&atilde;o Pedro, a Bahia &eacute; transformada em um caldeir&atilde;o de sabores t&iacute;picos, da capital ao interior do estado. Mas o milho, sem d&uacute;vidas, &eacute; o rei das comemora&ccedil;&otilde;es, apresentando-se em diversas formas: o tradicional bolo, assado, cozido, canjica,&nbsp; mungunz&aacute;, entre outros. Esses &uacute;ltimos dois pratos, inclusive, costumam liderar debates sobre &ldquo;qual o nome correto&rdquo;, pois, em outros lugares do Brasil, a canjica &eacute; chamada de &ldquo;curau&rdquo; e o mungunz&aacute; &eacute; conhecido como canjica.</p>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">Voc&ecirc; pode conferir, abaixo, as <a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/comidas-do-sao-joao-aprenda-receitas-de-canjica-e-mungunza" target="_blank" rel="noopener">receitas da canjica e do mungunz&aacute;</a>:</p>
<h3 style="text-align: justify;">Mungunz&aacute;</h3>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/05b48539-c6e8-4b7e-8a53-b3b0f2e7daea.jpg?width=360&amp;height=240" alt="Mungunz&aacute; | Arquivo"></p>
<p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>1/2 pacote de milho para canjica</li>
<li>2 litros de &aacute;gua</li>
<li>1 litro de leite</li>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>Peda&ccedil;os de canela em pau</li>
<li>Cravos-da-&iacute;ndia a gosto</li>
<li>(Opcional) Coco em peda&ccedil;os para servir</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Modo de preparo:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Deixe o milho de molho por cerca de 2 horas.</li>
<li>Leve o milho &agrave; panela de press&atilde;o com os 2 litros de &aacute;gua e cozinhe por aproximadamente 1 hora.</li>
<li>Verifique se os gr&atilde;os est&atilde;o macios. Se necess&aacute;rio, cozinhe por mais alguns minutos.</li>
<li>Adicione o leite, o leite condensado, a canela em pau e os cravos.</li>
<li>Cozinhe por mais 10 minutos em fogo m&eacute;dio, mexendo de vez em quando.</li>
<li>Adicione pedacinhos de coco, se desejar.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Tempo m&eacute;dio de preparo: cerca de 1 hora e 15 minutos<br>Rendimento: 6 a 8 por&ccedil;&otilde;es</p>
<h3 style="text-align: justify;">Canjica</h3>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/f8057940-bd7b-40dc-bdf7-d92c1c2d4d2e.jpg?width=360&amp;height=240" alt="Canjica | Arquivo"></p>
<p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>10 espigas de milho verde</li>
<li>&nbsp;litro de leite de coco</li>
<li>2 x&iacute;caras (rasas) de a&ccedil;&uacute;car</li>
<li>1 colher (ch&aacute;) de sal</li>
<li>2 colheres (sopa) de manteiga</li>
<li>Canela em p&oacute; para finalizar</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Modo de preparo:</p>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Lave bem as espigas e retire os gr&atilde;os do sabugo com uma faca afiada.</li>
<li>Bata os gr&atilde;os no liquidificador com metade do leite de coco at&eacute; formar um creme.</li>
<li>Coe a mistura com uma peneira, descartando o baga&ccedil;o e mantendo o caldo.</li>
<li>Leve ao fogo o caldo peneirado com o sal e mexa sempre.</li>
<li>Acrescente o restante do leite de coco aos poucos, at&eacute; a mistura engrossar.</li>
<li>Quando a massa estiver espessa e cair lentamente da colher, adicione o a&ccedil;&uacute;car.</li>
<li>Continue mexendo vigorosamente at&eacute; incorporar bem.</li>
<li>Adicione a manteiga e cozinhe por cerca de 30 minutos.</li>
<li>Ajuste o a&ccedil;&uacute;car e o sal conforme o gosto.</li>
<li>Sirva em travessas (as de cer&acirc;mica ficam um charme) e finalize com canela em p&oacute;.</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;">Tempo m&eacute;dio de preparo: 1 hora</p>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">Quem tamb&eacute;m tem vez nas festas juninas s&atilde;o o quent&atilde;o (bebida que leva cacha&ccedil;a, cascas de frutas e especiarias como cravo e canela) e o amendoim. Bolos, ent&atilde;o, marcam presen&ccedil;a nos mais variados sabores, com destaque para os de aipim e tapioca.</p>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Caruru de S&atilde;o Cosme e S&atilde;o Dami&atilde;o</h2>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">Quando chega setembro, o baiano j&aacute; anuncia que est&aacute; aberta a temporada de aceitar convites para carurus. &Eacute; que no dia 27 do m&ecirc;s o prato &eacute; o carro-chefe do Dia de S&atilde;o Cosme e S&atilde;o Dami&atilde;o, conhecidos como &ldquo;santos g&ecirc;meos&rdquo;, no catolicismo, ou ibejis, no candombl&eacute;.</p>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">A tradi&ccedil;&atilde;o popular, inclusive, diz que a iguaria deve ser servida primeiro a sete crian&ccedil;as. Por isso, a pr&aacute;tica &eacute; conhecida como <a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/caruru-de-sao-cosme-e-damiao-entenda-a-tradicao-religiosa-que-movimenta-a-bahia" target="_blank" rel="noopener">&ldquo;caruru de sete meninos&rdquo;</a>. E quem encontrar um quiabo inteiro no prato deve oferecer um caruru completo no ano seguinte, com direito a vatap&aacute;, xinxim, feij&atilde;o fradinho, acaraj&eacute;, entre outros acompanhamentos.</p>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">Cabe ressaltar que em setembro de 2024 o caruru de S&atilde;o Cosme e S&atilde;o Dami&atilde;o <a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/caruru-de-sao-cosme-e-damiao-se-torna-patrimonio-imaterial-da-bahia" target="_blank" rel="noopener">se tornou patrim&ocirc;nio imaterial da Bahia</a>. O t&iacute;tulo ao prato feito com quiabo, camar&atilde;o seco e azeite de dend&ecirc; foi aprovado por unanimidade pelo pleno do Conselho Estadual de Cultura (CEC).&nbsp;</p>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">&Agrave; &eacute;poca, a relatora do processo e vice-presidente da C&acirc;mara de Patrim&ocirc;nio Hist&oacute;rico, Art&iacute;stico, Arqueol&oacute;gico e Natural (CPHAAN), conselheira Evanice Lopes, argumentou: &ldquo;N&atilde;o nos deixa d&uacute;vidas de que a Festa do Caruru de S&atilde;o Cosme e S&atilde;o Dami&atilde;o &eacute; uma das principais e mais antiga manifesta&ccedil;&atilde;o religiosa popular baiana, reunindo caracter&iacute;sticas pr&oacute;prias na jun&ccedil;&atilde;o de s&iacute;mbolos m&iacute;sticos e elementos plurais do sincretismo religioso baiano como estrat&eacute;gia de festejar, celebrar e agradecer&rdquo;.</p>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;"><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/e96e4d89-032b-4275-9da4-e8121336bebb.jpg?width=1024&amp;height=678" alt="Caruru de S&atilde;o Cosme e S&atilde;o Dami&atilde;o &eacute; patrim&ocirc;nio imaterial da Bahia | Jonas Santana/Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">O que se come no Dia de Santa B&aacute;rbara</h2>
<p dir="ltr" style="text-align: justify;">A cada 4 de dezembro, <a href="https://aratuon.com.br/religiao/santa-barbara-no-candomble-o-sincretismo-entre-a-santa-catolica-e-iansa" target="_blank" rel="noopener">Dia de Ians&atilde;/Oy&aacute; (candombl&eacute;) ou Santa B&aacute;rbara (catolicismo)</a>, o caruru se destaca mais uma vez. Mas cabe um adendo: a yab&aacute; &eacute; tamb&eacute;m reverenciada com acar&aacute;, bolinho frito de feij&atilde;o fradinho, de origem africana, que deu origem ao <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/acaraje-historia-preparo-e-onde-comer-o-bolinho-mais-famoso-da-bahia" target="_blank" rel="noopener">acaraj&eacute; nos moldes que conhecemos hoje</a>.</p>
<h2 dir="ltr" style="text-align: justify;">Doces t&iacute;picos da gastronomia baiana</h2>
<p>Entre os <a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/doces-tipicos-da-bahia-cocada-bala-de-coco-manjar-e-mais-confira" target="_blank" rel="noopener">doces t&iacute;picos da Bahia</a>, alguns se tornaram praticamente s&iacute;mbolos afetivos, a exemplo da cocada, bolinho de estudante, bala de coco (bala baiana ou, ainda, "bala de vidro"), al&eacute;m de sobremesas como o manjar dos deuses. Em comum, todos eles t&ecirc;m hist&oacute;ria e mem&oacute;ria popular.</p>
<p><img src="https://backend-18085538458.southamerica-east1.run.app/assets/4fa3b565-0f07-48f6-a5c5-9427c27905a4.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="A cocada &eacute; um doce indispens&aacute;vel nos tabuleiros das baianas ou em restaurantes de culin&aacute;ria tradicional da terra | Imagem: reprodu&ccedil;&atilde;o/Boipebatur"></p>

<p>Importante fonte de sobreviv&ecirc;ncia para a popula&ccedil;&atilde;o baiana e consagrados como ber&ccedil;o de riquezas e recursos naturais, ingredientes como licuri, umbu, caju, mangaba, cana de a&ccedil;&uacute;car, mandioca, milho e maracuj&aacute; do mato, que fazem parte da Caatinga, importante bioma da Bahia, v&atilde;o estar em pauta, com a oitava edi&ccedil;&atilde;o do Festival de Cultura e Gastronomia - Tempero Bahia. &ldquo;Valorizar a Gastronomia baiana e brasileira, e dar destaque para a cadeia produtiva, trazendo cultura e entretenimento na ocupa&ccedil;&atilde;o do Espa&ccedil;o P&uacute;blico, est&aacute; no DNA do Tempero Bahia", afirma a realizadora do evento, Djanira Dias, da 2D Projetos Culturais e Eventos.</p>
<p>O evento, que cresce a cada ano, na capital e no Estado, expandindo territ&oacute;rios, come&ccedil;a sua maratona multicultural e gastron&ocirc;mica, quinta-feira, 28 de agosto, e segue at&eacute; o dia 7 de setembro, reunindo 57 restaurantes no Estado. Para quem curte gastronomia de qualidade, o evento &eacute; um prato cheio, onde o p&uacute;blico pode montar seu pr&oacute;prio roteiro e degustar as melhores cria&ccedil;&otilde;es e inspira&ccedil;&otilde;es dos chefs e cozinheiros, marcado pelo sert&atilde;o. A lista completa dos Restaurantes Participantes, Pratos e informa&ccedil;&otilde;es gerais do evento, podem ser conferidos no site do Tempero <a href="https://www.temperooficial.com.br/bahia/index.html" target="_blank" rel="noopener">www.temperooficial.com.br/bahia</a></p>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/fba58b28-dc11-4d60-b9d8-9e14341f1964.jpg?width=864&amp;height=564" alt="Alta Gastronomia No Circuito De Restaurantes, De 28 De Agosto a 7 De Setembro Foto Leonardo Freire"></p>
<p>Paralelo ao Circuito Gastron&ocirc;mico do Festival, a Etapa Cultural acontece no primeiro fim de semana do evento, dias 30 (s&aacute;bado) e 31 (domingo) de agosto, de 11h &agrave;s 20h, no Passeio P&uacute;blico de Salvador, ao lado do Pal&aacute;cio da Aclama&ccedil;&atilde;o, no Campo Grande, que ser&aacute; marcada por atividades culturais e gastron&ocirc;micas, de forma gratuita e acess&iacute;vel, com vagas limitadas &agrave; capacidade do local, em &aacute;rea coberta, sendo uma &oacute;tima pedida para quem deseja curtir dias de lazer, divers&atilde;o, cultura e boa gastronomia.</p>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/71602d3b-7934-47ff-aa78-b13f3ab22468.jpg?width=640&amp;height=480" alt="Passeio P&uacute;blico De Salvador Recebe Neste Final De Semana, Dias 30 E 31, Atividades Culturais E Gastron&ocirc;micas Do 8⁰ Festival Tempero Bahia Foto Leonardo Freire"></p>
<h2>Cozinha Show&nbsp;</h2>
<p>Com inscri&ccedil;&otilde;es gratuitas pelo site Sympla, a Cozinha Show do Tempero Bahia, um dos espa&ccedil;os mais disputados do evento, trar&aacute; um time de chefs estrelados com aulas e degusta&ccedil;&otilde;es com o melhor da culin&aacute;ria brasileira. No dia 30 de agosto, s&aacute;bado, a partir das 11h, se apresentam os chefs Constanza Parodi (ARG/BA) (IGA - Instituto Gastron&ocirc;mico das Am&eacute;ricas), Cadu Moura (BA) (Restaurante Or&iacute;), Gabriel Rodrigues (SP/SE) ( Chef Qualimax e Assa&iacute; Atacadista) e Nara Amaral (BA) (Di Janela Rest&ocirc;). No dia seguinte, 31 de agosto, domingo, &eacute; a vez dos chefs Ana Rold&atilde;o (PT/RJ), Elibia Portela (BA), Jadson Nunes (BA) (33 Contempor&acirc;neo) e Rafael Zacarias (BA) (Bravo Burguer e Z Forneria).</p>
<p>&nbsp;Shows Musicais&nbsp;</p>
<p>Samba, Chorinho, M&uacute;sica Brasileira, Ax&eacute;, Pagode e Pop Rock, no palco do Tempero!</p>
<p>S&aacute;bado, 30/08<br>16h30 &agrave;s 17h30 | REDE SONORA - Amadeu Alves e Convidados (Peu Sousa, Vanessa Melo, Eliezer Freitas) &ndash; Chorinho<br>18h &agrave;s 19h30 | DAN MOCIDADE - Samba e Pagode</p>
<p>Domingo, 31/08<br>16h30 &agrave;s 17h30 | EDNO S&Aacute; - Pop Rock e MPB<br>18h &agrave;s 19h30 | BELO NEGR&Atilde;O - Samba, MPB e Ax&eacute;</p>
<p>Mercado do Passeio&nbsp;</p>
<p>Espa&ccedil;o dedicado aos microempreendedores artesanais, um mix de Feira de Arte, Artesanato, Moda, Design e Gastronomia.</p>
<p>Expositores Participantes:</p>
<p>AAVS (Associa&ccedil;&atilde;o de Artesanato de Vila Sauipe) - artesanato com palha de pia&ccedil;ava || AG&Ocirc; GO AIYE - vestu&aacute;rio || ATELIER D&Eacute;A MONTEIRO - arte em cer&acirc;mica || BLACKPIM - camisetas, mochilas, ecobags || BOMBOM MODA KIDS - moda infantil || COM ARTE - brinquedos em tecido || DOMM ATELIER - lumin&aacute;rias e velas com base de concreto e pedras || GOSTOSURAS DO MUNDO - conservas naturais (geleias e antepastos) || JACUPEMA - sabonetes de carv&atilde;o ativado || KARLA ISSA - acess&oacute;rios e mini objetos de decora&ccedil;&atilde;o - design sustent&aacute;vel || LOLA ATELIER - bolsas de praia || MARIA D&rsquo;AJUDA TROCCOLI - bioj&oacute;ias acess&oacute;rios || NICE MODA ARTE - moda afro feminina || P&Eacute; DE MATO - temperos desidratados ||PLANT&Ecirc;S PAISAGISMO -decor/kokedamas || PRETA BRASIL - moda feminina || R&Ecirc; TRIC&Ocirc; CROCH&Ecirc; - amigurumis em croch&ecirc; || SONBRILLE - &oacute;culos de sol || SOUPLAST BY J&Ocirc; - roupas e acess&oacute;rios de mesa posta || SUNSOL PRATAS - acess&oacute;rios de prata</p>
<p>&nbsp;Espa&ccedil;o Infantil&nbsp;</p>
<p>Cozinheirinhos na Cozinha Show, Oficinas e Brinquedos, das 12h &agrave;s 18h.</p>
<p>S&aacute;bado, 30/08<br>FIL&Oacute; &amp; SOFIA POR A&Iacute; &ndash; Conta&ccedil;&atilde;o de Hist&oacute;rias - 16h30 &agrave;s 17h30</p>
<p>Domingo, 31/08<br>PAYASO CALLEJERO &ndash; Arte e Brincadeiras - 16h30 &agrave;s 17h10</p>
<p>&nbsp;Comidinhas | Pra&ccedil;a de Alimenta&ccedil;&atilde;o&nbsp;</p>
<p>Boteco Portugu&ecirc;s (del&iacute;cias portuguesas), Faca e Fogo (churrasco premium de alta&nbsp;<br>gastronomia), Solar Gastronomia (gastronomia brasileira contempor&acirc;nea), Bravo Burguer (hamburgueres artesanais), Tiago S&aacute; Confeitaria (caf&eacute; e doces), 4 Formaggi (pizzas e crepes) e Food Truck Dan &amp; Lana (past&eacute;is gourmet).</p>
<p>TEMPERO BAHIA&nbsp;</p>
<p>Circuito Gastron&ocirc;mico - 28/08 a 07/09<br>57 Restaurantes em Salvador, Feira de Santana, Vale do Cap&atilde;o, Morro de S&atilde;o Paulo, Itaparica e Vera Cruz</p>
<p>Etapa Cultural - 30 e 31/ 08 - 11h &agrave;s 20h &ndash; Passeio P&uacute;blico</p>
<p>O Tempero Bahia (@temperooficial_) &eacute; uma realiza&ccedil;&atilde;o da 2D Projetos Culturais e Eventos, com apoio da Rede Bahia, e patroc&iacute;nio do Sebrae, Bahiag&aacute;s, Assa&iacute; Atacadista e do Governo do&nbsp;<br>Estado, atrav&eacute;s do Fazcultura, Secretaria de Cultura e Secretaria da Fazenda. Mais informa&ccedil;&otilde;es no Site www.temperooficial.com.br/bahia</p>

<article>
<p style="text-align: justify;">A edi&ccedil;&atilde;o de 2025 da Festa Liter&aacute;ria Internacional do Pelourinho (Flipel&ocirc;) traz novamente a Rota Gastron&ocirc;mica Amados Sabores, com o tema &ldquo;Novela na Mesa&rdquo;. A iniciativa une literatura e culin&aacute;ria em uma experi&ecirc;ncia que homenageia personagens do dramaturgo baiano Dias Gomes.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/5d61e818-9565-47d8-b055-aa2a826e1de0.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Prato 'Toninho das Couves', do restaurante La Lupa, e Prato 'Mestre Coca', do restaurante Boteco do Viajante | Divulga&ccedil;&atilde;o (ambas)"></p>
<h3 style="text-align: justify;">Rota Gastron&ocirc;mica celebra a arte de Dias Gomes</h3>
<p style="text-align: justify;">Ao todo, 38 estabelecimentos participam da rota, entre bares, restaurantes, cafeterias e sorveterias localizados no Pelourinho, Sa&uacute;de e Santo Ant&ocirc;nio Al&eacute;m do Carmo. Os pratos, sobremesas e drinks autorais foram criados exclusivamente para o evento, e cada item do menu recebe o nome de personagens marcantes das novelas e pe&ccedil;as do autor baiano.</p>
<p style="text-align: justify;">As op&ccedil;&otilde;es incluem moquecas, feijoadas, escondidinhos, massas, frutos do mar, doces e bebidas com pre&ccedil;os de at&eacute; R$ 99. A proposta &eacute; oferecer ao p&uacute;blico uma viagem gastron&ocirc;mica com tempero baiano e refer&ecirc;ncias da dramaturgia nacional.</p>
<h3 style="text-align: justify;">Confira alguns dos pratos em destaque na Rota Gastron&ocirc;mica da Flipel&ocirc;</h3>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Ala&iacute;de do Feij&atilde;o: Z&eacute; do Burro &ndash; Feijoada preta com arroz, salada e farofa (R$ 70)</li>
<li>Cantina da Lua: Dona Pombinha &ndash; Moqueca de coco verde com pir&atilde;o, farofa de azeite e arroz (R$ 59)</li>
<li>Bistr&ocirc; Negreiros: Odorico Paraguass&uacute; &ndash; Spaghetti com frutos do mar (R$ 52,90)</li>
<li>&Oacute; Pai, &Oacute;: Coronel Zico Rosado &ndash; Til&aacute;pia empanada com camar&atilde;o ao molho de coco e curry (R$ 59)</li>
<li>Chocolates Marrom Marfim: Poeta &ndash; Tapioca de fumeiro com licor de doce de leite (R$ 52)</li>
<li>Dona Pimenta: Delegada Donana Medrado &ndash; Moqueca de camar&atilde;o com arroz, farofa e vinagrete (R$ 59,90)</li>
<li>Por&oacute; Restaurante: Bonit&atilde;o &ndash; Cubos de peixe no molho c&iacute;trico com arroz biru biru (R$ 47)</li>
</ul>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/678218c3-4d68-4e82-baf1-90cb7925036d.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt=""><br><span style="font-size: 10pt;">Prato 'delegada Donana Medrado', do Restaurante Dona Pimenta | Divulga&ccedil;&atilde;o</span></p>
<p style="text-align: justify;">Entre os nomes criativos do card&aacute;pio est&atilde;o ainda pratos como &ldquo;Dona Redonda&rdquo;, &ldquo;Z&eacute; das Medalhas&rdquo;, &ldquo;Beato Sal&uacute;&rdquo;, &ldquo;Jo&atilde;o Gib&atilde;o&rdquo;, &ldquo;Dona Fifi&rdquo; e &ldquo;Cego Geremias&rdquo;, refor&ccedil;ando a conex&atilde;o entre a mesa e a mem&oacute;ria afetiva da teledramaturgia brasileira.</p>
<p style="text-align: justify;">Leia tamb&eacute;m: <a href="https://aratuon.com.br/entretenimento/vanessa-da-mata-abre-programacao-cultural-da-flige-2025" target="_blank" rel="noopener">Vanessa da Mata abre programa&ccedil;&atilde;o cultural da Flig&ecirc; 2025</a></p>
<h3 style="text-align: justify;">Flipel&ocirc; 2025 ser&aacute; realizada de 6 a 10 de agosto</h3>
<p style="text-align: justify;">A Flipel&ocirc;&nbsp;acontece entre os dias 6 e 10 de agosto e oferece uma programa&ccedil;&atilde;o gratuita e diversa, com atividades voltadas para literatura, m&uacute;sica, arte, gastronomia e cultura popular. A lista completa dos estabelecimentos da rota gastron&ocirc;mica est&aacute; dispon&iacute;vel no site oficial: <a href="https://www.flipelo.com.br" target="_blank" rel="noopener">www.flipelo.com.br</a>.</p>
<p style="text-align: justify;">O evento &eacute; apresentado pelo Minist&eacute;rio da Cultura e pela Funda&ccedil;&atilde;o Casa de Jorge Amado, com patroc&iacute;nio do Instituto Motiva, Ita&uacute;, Sicoob, Prefeitura Municipal de Salvador (via Secult e Saltur) e Governo do Estado da Bahia (via Setur). Conta ainda com apoio da ITS Brasil e da TV Pelourinho, correaliza&ccedil;&atilde;o do Sesc e produ&ccedil;&atilde;o da Sole Produ&ccedil;&otilde;es.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/cidadania/flipelo-realizara-troca-gratuita-de-livros-saiba-detalhes" target="_blank" rel="noopener">Flipel&ocirc; realizar&aacute; troca gratuita de livros; saiba detalhes</a></p>
<p style="text-align: justify;">Leia tamb&eacute;m: <a href="https://aratuon.com.br/politica/abandonada-praca-do-reggae-segue-como-deposito-de-lixo-no-pelourinho" target="_blank" rel="noopener">Abandonada, Pra&ccedil;a do Reggae segue como dep&oacute;sito de lixo no Pelourinho</a></p>
</article>

<article>
<p style="text-align: justify;">Salvador recebe, nos dias 16 e 17 de agosto, o Festival Baiano de Caf&eacute;s 2025. O evento gastron&ocirc;mico ser&aacute; realizado no Trapiche Barnab&eacute;, no bairro do Com&eacute;rcio, com ingressos a R$ 30 (para um dia) ou R$ 55 (os dois dias), &agrave; venda pela internet (ver servi&ccedil;o ao final da mat&eacute;ria).</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/e65650f1-3aec-45b4-9d7a-7c9605de6c3f.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Foto ilustrativa de gr&atilde;os de caf&eacute; | Foto: Juan Pablo Serrano/Pexels"></p>
<p style="text-align: justify;">Com o tema "O Futuro do Caf&eacute;", o evento prop&otilde;e reflex&otilde;es sobre sustentabilidade, inova&ccedil;&atilde;o, consumo, empreendedorismo e territ&oacute;rio. A programa&ccedil;&atilde;o inclui degusta&ccedil;&otilde;es de caf&eacute;s produzidos na Bahia, harmoniza&ccedil;&otilde;es com culin&aacute;ria artesanal e autoral, al&eacute;m de drinks com caf&eacute; ou matcha.</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/economia/cafe-tem-primeira-reducao-de-preco-apos-18-meses-de-altas" target="_blank" rel="noopener">Caf&eacute; tem primeira redu&ccedil;&atilde;o de pre&ccedil;o ap&oacute;s 18 meses de altas</a></p>
<h3 style="text-align: justify;">Forma&ccedil;&atilde;o profissional e expositores no Festival Baiano de Caf&eacute;s 2025</h3>
<p style="text-align: justify;">Al&eacute;m de promover a aprecia&ccedil;&atilde;o da bebida, a edi&ccedil;&atilde;o deste ano ter&aacute; foco na forma&ccedil;&atilde;o e qualifica&ccedil;&atilde;o t&eacute;cnica de profissionais do segmento. O evento contar&aacute; com 70 expositores, incluindo microtorrefa&ccedil;&otilde;es, cafeterias e cooperativas.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/898f53fb-f9c1-4147-adbd-66e5a3aa5ecd.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Festival Baiano de Caf&eacute;s 2025 acontece em agosto, em Salvador | Chevanon Photography/Pexels"></p>
<h3 style="text-align: justify;">Festival Baiano de Caf&eacute;s 2025</h3>
<p style="text-align: justify;">Quando: 16 e 17 de agosto (s&aacute;bado e domingo), a partir das 13h<br>Onde: Trapiche Barnab&eacute;, Salvador<br>Quanto: R$ 30 (um dia) / R$ 55 (passaporte para dois dias) | <a href="https://www.sympla.com.br/evento/festival-baiano-de-cafes/3033229?referrer=www.google.com" target="_blank" rel="noopener">Vendas pelo Sympla</a></p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/8446deea-a472-4dd0-a591-9ed91473158c.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt=""></p>
<p style="text-align: justify;">Leia tamb&eacute;m:</p>
<p style="text-align: justify;">+ <a href="https://aratuon.com.br/saude/anvisa-proibe-fabricacao-e-venda-de-tres-marcas-de-cafe-por-contaminacao" target="_blank" rel="noopener">Anvisa pro&iacute;be fabrica&ccedil;&atilde;o e venda de tr&ecirc;s marcas de caf&eacute; por contamina&ccedil;&atilde;o</a><br>+ <a href="https://aratuon.com.br/interior/roubo-a-fazenda-de-cafe-e-interrompido-em-alcobaca-e-suspeito-e-preso" target="_blank" rel="noopener">Roubo &agrave; fazenda de caf&eacute; &eacute; interrompido em Alcoba&ccedil;a e suspeito &eacute; preso</a></p>
</article>

<article>
<p style="text-align: justify;">Item marcante em muitas festas juninas, a ma&ccedil;&atilde; do amor ganhou uma concorrente &agrave; altura. Nas redes sociais, o morango do amor "viralizou" e j&aacute; aparece em milhares de v&iacute;deos com receitas, degusta&ccedil;&otilde;es e varia&ccedil;&otilde;es criativas.</p>
<p style="text-align: justify;">O doce &eacute; feito com um morango envolto em brigadeiro de leite em p&oacute; e coberto por uma calda de a&ccedil;&uacute;car, formando uma casquinha crocante. A mistura conquistou o p&uacute;blico n&atilde;o apenas pelo sabor, mas tamb&eacute;m pelo visual atrativo nas redes.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/abaa6633-5344-4a24-8e39-4cbd278cd50e.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt=""><br><span style="font-size: 10pt;">Morango do Amor viralizou nas redes sociais | Imagem: reprodu&ccedil;&atilde;o/Instagram/<a href="https://www.instagram.com/igorochaoficial/" target="_blank" rel="noopener">@igorochaoficial</a></span></p>
<p style="text-align: justify;">No Google Trends, as buscas pelo termo "morango do amor" come&ccedil;aram a subir no in&iacute;cio de julho e seguem em alta. Internautas procuram desde a receita tradicional at&eacute; informa&ccedil;&otilde;es sobre onde comprar, como fazer a calda e o valor cal&oacute;rico do doce.</p>
<p style="text-align: justify;">Os estados com maior volume de interesse s&atilde;o Goi&aacute;s, Paran&aacute;, Mato Grosso do Sul, Tocantins, S&atilde;o Paulo e Minas Gerais.</p>
<h3 style="text-align: justify;">Da ma&ccedil;&atilde; ao morango do amor</h3>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/91cb1a92-f2f1-41b3-acff-26b874802a4b.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Ma&ccedil;&atilde; do Amor &eacute; caracter&iacute;stica de festas juninas | Foto: reprodu&ccedil;&atilde;o/Yoki"></p>
<p style="text-align: justify;">A ma&ccedil;&atilde; do amor surgiu no in&iacute;cio do s&eacute;culo XX, nos Estados Unidos, como enfeite natalino. J&aacute; o morango do amor teria surgido durante a pandemia, em 2020, mas s&oacute; agora alcan&ccedil;ou ampla popularidade.</p>
<p style="text-align: justify;">Com o sucesso, surgiram varia&ccedil;&otilde;es como o morango do amor de maracuj&aacute;, com brigadeiro saborizado, e o morango do amor cora&ccedil;&atilde;o do oceano, com calda azul metalizada.</p>
<h3 style="text-align: justify;">Receita do morango do amor</h3>
<p style="text-align: justify;">Apesar das varia&ccedil;&otilde;es, a receita b&aacute;sica &eacute; simples e acess&iacute;vel. Confira:</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes para o brigadeiro de leite ninho:</strong></p>
<p>1 lata de leite condensado<br>1 caixinha de creme de leite<br>1/2 x&iacute;cara de leite em p&oacute;<br>1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal</p>
<strong>Ingredientes para a calda:</strong>
<p>2 e 1/2 x&iacute;caras de a&ccedil;&uacute;car<br>1 e 1/2 x&iacute;cara de &aacute;gua<br>2 colheres (sopa) de vinagre<br>12 gotas de corante em gel vermelho</p>
<p style="text-align: justify;">Ap&oacute;s preparar o brigadeiro, espere esfriar completamente. Com as m&atilde;os untadas, envolva o brigadeiro no morango higienizado e seco. Espete um palito de churrasco e leve &agrave; geladeira.</p>
<p style="text-align: justify;">Para a calda, misture os ingredientes fora do fogo e ferva por cerca de 20 minutos em fogo m&eacute;dio. Fa&ccedil;a o teste do copo com &aacute;gua gelada: se formar uma casquinha crocante, est&aacute; pronta. Banhe os morangos na calda e deixe secar em uma superf&iacute;cie untada.</p>
<p style="text-align: justify;">Leia tamb&eacute;m:</p>
<p style="text-align: justify;"><a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/chocolate-da-o-tom-da-11-edicao-do-festival-sabores-de-itacare" target="_blank" rel="noopener">Chocolate d&aacute; o tom da 11&ordf; edi&ccedil;&atilde;o do Festival Sabores de Itacar&eacute;</a><br><a href="https://aratuon.com.br/gastronomia/pizza-de-moqueca-e-sushi-veja-sabores-inusitados-para-provar-em-salvador" target="_blank" rel="noopener">Pizza de moqueca e sushi: veja sabores inusitados para provar em Salvador</a><br><a href="https://aratuon.com.br/internet/lua-de-morango-podera-ser-vista-nesta-terca-entenda-fenomeno" target="_blank" rel="noopener">Lua de Morango poder&aacute; ser vista nesta ter&ccedil;a; entenda fen&ocirc;meno</a></p>
</article>

<p>Com o tema "Cacau &amp; Chocolate", a 11&ordf; edi&ccedil;&atilde;o do Festival Sabores de Itacar&eacute;&nbsp;ser&aacute; realizada em duas etapas: de 15 a 23 de outubro nos estabelecimentos participantes e, entre os dias 24 e 26, acontecer&aacute; a Feira Gastron&ocirc;mica e Cozinha Show. Com curadoria do chef J&uacute;nior Fran&ccedil;a, o festival contar&aacute; com aulas show, menus especiais, renomados chefs e atra&ccedil;&otilde;es musicais.</p>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/13838655-5546-4da1-b7af-4dd618a946ed.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Cacau e Chocolate | Foto: T&aacute;rek Roveran/Divulga&ccedil;&atilde;o"></p>
<p>O evento retorna ap&oacute;s um hiato de um ano e traz como novidade a mudan&ccedil;a de local: da tradicional Pra&ccedil;a S&atilde;o Miguel para a Pra&ccedil;a das Mangueiras. A decis&atilde;o atende a uma demanda do p&uacute;blico e do setor tur&iacute;stico, que inclui hot&eacute;is, lojas, bares, restaurantes e ag&ecirc;ncias de <a href="https://aratuon.com.br/turismo/crescimento-do-turismo-baiano-volta-a-superar-media-nacional-segundo-ibge" target="_blank" rel="noopener">turismo</a>.</p>
<p>+ <a href="https://aratuon.com.br/especiais/chocolate-faz-bem-a-saude-aratu-on-explica-os-beneficios-e-a-versatilidade-do-doce-mais-popular-do-mundo" target="_blank" rel="noopener">Aratu On Explica: conhe&ccedil;a os benef&iacute;cios do chocolate e a produ&ccedil;&atilde;o premiada do doce na Bahia</a></p>
<h3>Festival Sabores de Itacar&eacute; ter&aacute; chamamento p&uacute;blico</h3>
<p>A edi&ccedil;&atilde;o 2025 desafia os restaurantes a criarem receitas in&eacute;ditas ou adaptadas em que o cacau ou o chocolate sejam protagonistas. &ldquo;Pensamos inicialmente apenas no chocolate, mas, diante da complexidade de seu uso em pratos salgados, optamos por ampliar para o cacau tamb&eacute;m, estimulando mais possibilidades criativas&rdquo;, explicou o chef J&uacute;nior Fran&ccedil;a.</p>
<p>Um chamamento p&uacute;blico ser&aacute; aberto nesta ter&ccedil;a-feira (22) e seguir&aacute; at&eacute; 1&ordm; de agosto para selecionar os estabelecimentos participantes. Os escolhidos dever&atilde;o comercializar pratos promocionais alinhados ao tema ao longo de todo o evento.</p>
<h3>Festival visa fortalecer economia e agricultura familiar</h3>
<p>Segundo Marcos Souza, Secret&aacute;rio de Turismo de Itacar&eacute;, o evento representa uma importante fonte de gera&ccedil;&atilde;o de renda para o munic&iacute;pio. &ldquo;A expectativa &eacute; de um aumento entre 20% a 30% na taxa de ocupa&ccedil;&atilde;o hoteleira no per&iacute;odo do Festival&rdquo;, afirmou.</p>
<p>Al&eacute;m de movimentar o turismo, o Festival Sabores de Itacar&eacute; busca valorizar a agricultura familiar. Pequenos e m&eacute;dios produtores da regi&atilde;o poder&atilde;o expor e comercializar alimentos naturais e org&acirc;nicos, ampliando suas oportunidades de neg&oacute;cio e estimulando a sustentabilidade, a preserva&ccedil;&atilde;o ambiental e a sa&uacute;de do consumidor.</p>
<p><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/802516d0-6317-42ef-867d-f0001327ea31.jpg?width=1920&amp;height=1080" alt="Itacar&eacute; sedia 11&ordf; edi&ccedil;&atilde;o do festival | Foto: T&aacute;rek Roveran"></p>
<h3>Programa&ccedil;&atilde;o do festival re&uacute;ne gastronomia, oficinas e m&uacute;sica</h3>
<p>A programa&ccedil;&atilde;o inclui aulas show com chefs convidados, feira gastron&ocirc;mica, oficinas voltadas &agrave; valoriza&ccedil;&atilde;o de produtos locais, venda de artesanato e apresenta&ccedil;&otilde;es musicais. Os nomes das atra&ccedil;&otilde;es ser&atilde;o divulgados em breve.</p>
<p>Localizada na Costa do Cacau, a cerca de 250 km de Salvador, Itacar&eacute; &eacute; um dos principais destinos tur&iacute;sticos do estado, com praias ex&oacute;ticas, trilhas na Mata Atl&acirc;ntica e rica heran&ccedil;a cultural.</p>
<h3>XI Festival Sabores de Itacar&eacute;</h3>
<p>Quando: De 15 a 23/10 nos estabelecimentos e de 24 a 26/10 na Feira Gastron&ocirc;mica<br>Onde: Pra&ccedil;a das Mangueiras, Itacar&eacute;/BA<br>Quanto: entrada gratuita<br>Mais informa&ccedil;&otilde;es no Instagram <a href="https://www.instagram.com/festivalsabores.itacare?igsh=MWNoNHc0OHRtanN3Ng==" target="_blank" rel="noopener">@festivalsabores.itacare</a></p>
<p>O XI Festival Sabores de Itacar&eacute; &eacute; uma realiza&ccedil;&atilde;o da Prefeitura Municipal de Itacar&eacute;, por meio da Secretaria de Turismo, com apoio do Governo do Estado da Bahia.</p>
<p>Veja tamb&eacute;m: <a href="https://aratuon.com.br/internet/video-de-turista-mordendo-salva-vidas-em-itacare-volta-a-viralizar-veja" target="_blank" rel="noopener">V&iacute;deo de turista mordendo salva-vidas em Itacar&eacute; volta a viralizar</a></p>

<p style="text-align: justify;">O restaurante Origem, localizado em Salvador, foi eleito "Restaurante do Ano" pela premia&ccedil;&atilde;o Prazeres da Mesa. A casa &eacute; comandada pelo chef Fabr&iacute;cio Lemos e pela chef <em>p&acirc;tissi&egrave;re</em> Lisiane Arouca.</p>
<p style="text-align: justify;">Conhecido por valorizar os sabores da culin&aacute;ria baiana, o restaurante apresenta um menu degusta&ccedil;&atilde;o que d&aacute; destaque a ingredientes locais em prepara&ccedil;&otilde;es contempor&acirc;neas. Segundo a organiza&ccedil;&atilde;o da premia&ccedil;&atilde;o, &ldquo;o menu degusta&ccedil;&atilde;o faz uma ode &agrave; cozinha brasileira e afro baiana, em particular&rdquo;.</p>
<p style="text-align: justify;"><img src="https://adm.aratuon.com.br/assets/da219560-00d0-4142-b79f-65f38fa30b10.jpeg?width=1179&amp;height=779" alt="Foto: Redes Sociais/Prazeres da Mesa"></p>
<p style="text-align: justify;">Ao Aratu On, o chef Fabr&iacute;cio Lemos celebrou a conquista: "Para n&oacute;s, sempre uma grande surpresa, pois nunca houve da nossa parte a pretens&atilde;o de ser escolhido como Restaurante do Ano, pois sabemos que o p&uacute;blico com maior representa&ccedil;&atilde;o na vota&ccedil;&atilde;o est&aacute; no eixo Rio-S&atilde;o Paulo. Esse resultado mostra que as coisas est&atilde;o mudando e que, de fato, a cultura gastron&ocirc;mica local vem ganhado notoriedade".</p>
<p style="text-align: justify;">"Que esse pr&ecirc;mio sirva de motiva&ccedil;&atilde;o a todos do setor gastron&ocirc;mico do nosso estado", concluiu ele.</p>
<p style="text-align: justify;">Al&eacute;m do reconhecimento nacional, o Origem tamb&eacute;m foi citado pela revista <em>Time</em> como um dos melhores lugares para se visitar no mundo em 2024.</p>
<p style="text-align: justify;">O pr&ecirc;mio foi recebido por Fabr&iacute;cio Lemos e Lisiane Arouca. O restaurante fica na Alameda das Algarobas, 74, Pituba, em Salvador.</p>

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